U ovoj rubrici na vaša pitanja i dileme odgovara ekipa probranih stručnjaka. Pošaljite pitanje, mi cemo se pobrinuti i osigurati vam odgovor liječnika, psihologa, odgajatelja....
Hrskavi vafel listovi koje jeftino možemo kupiti čak i u maloj mjesnoj trgovini, dućanu na uglu, osnova su za mnoge slasne kolače. Kolač se ne mora peći, izdašan je (od velikih oblatni dobijete mnogo malih "napolitanki"), a postoji tooooliko različitih kombinacija: od jednostavnih, veganskih, do raskošnih i gurmanskih – čak i slanih!
Božićno vrijeme, s mnoštvom sitnih kolača na stolu, vrijeme je i za oblatne – barem nekoliko vrsta! Donosimo vam najbolje recepte po našem izboru – počnite s njima, postupno ih nadopunjavajte svojim smjelim zamislima, istražujte, isprobavajte, razmjenjujte – šaljite i nama vaše najuspjelije kombinacije!
Jednostavne oblatne
1 dcl vode, 20 dag mlijeka u prahu, 20 dag margarina, 20 dag šećera, 10 dag mljevenih lješnjaka, 2 žličice kakaa, 3 lista oblatne
Vodu šećer i margarin staviti u zdjelu da prokuha, kuhati pet minuta, u vruće dodati mljeko u prahu i mljevene lješnjake.
Pola smjese staviti na oblatu zatim je poklopite drugom oblatnom i na nju stavite drugi dio fila u koji ste dodali kakao. Poklopite trećom oblatnom i stavite neki teži predmet gore da se sve malo stegne.
Gotov kolač rezati na jednake dijelove – kvadratiće, rombove, pravokutnike.
Oblatne sa grizom
2 dcl mlijeka, 20 žlica šećera, 1 margarin, malo čokolade za kuhanje (nekoliko kockica), 8 žlica griza, pakiranje manjih oblatni
Prokuhati mlijeko, šećer i čokoladu, dok se sve lijepo rastopi i onda u to mlijeko dodati griz i kuhati dok se ne zgusne.
U vruću griz-smjesu dodati sjeckani margarin i dobro miješati. Smjesu ostaviti da se malo prohladi. Podjeliti je na 4 jednaka djela i filati oblatnu.Dobro pritisnuti nečim do sutradan.
Veganske oblatne
200 gr margarina, 60 dag šećera, 20 dag mljevenih oraha, 2 lista velikih oblatni
Rastopiti 300g šećera i na pouljenom plehu razliti i ostaviti da se ohladi.Hladno samljeti.
karamelizirati 300g šećera (kad se sa kuhače zadnje kapi pojavi "končić"-gotovo je,često proveravajte tijekom kuhanja). Dodati margarin sobne temp. ,sjeckan na kockice i orahe. Skloniti sa vatre i ostaviti 10-15minuta da se prohladi. Dodati mljeveni pečeni šećer i filati između 2 velike oblatne. Pritisnuti nečim odgore.
Bananko oblatne
30 dag šećera, 25 dag margarina, 20 dag čokolade za kuhanje, 30 dag mljevenih keksa, 10 dag mljevenih oraha, 2 dcl mlijeka, 2 lista oblatni, 8 bananko bananica
Zagrijavajte mlijeko i šećer na laganoj vatri dok se šećer skroz ne otopi, a zatim dodajte na listiće izrezan maslac. Kad je smjesa kuhana, maknite s vatre i u vruće dodajte izlomljenu čokoladu, te mljevene kekse i orahe. Miješajte dok ne dobite jednoličnu masu.
Oblatnu iskrojite prema kalupu za trokute, ulijte malo čokoladne smjese, rasporedite krem banane i ponovo zalijte čokoladnom smjesom. Na vrh stavite oblatnu, pritisnite daskom za rezanje ili nečim sličnim kako bi se oblatna lijepo zalijepila za smjesu i stavite na hlađenje.
Smjesa je dovoljna za 2 kalupa.
Čupave slane oblatne
60 dag vrhnja, 60 dag majoneze, 60 dag šunke, 60 dag feta sira
Kiselo vrhnje i feta sir dobro umutiti. Polako dodati majonezu, pa sve zajedno umutiti u kompaktnu masu. Svaku oblatnu premazati filom pa preko naribati šunku ( ili dimljeni tofu) dok se sav materijal ne potroši. Na gotove oblatne naribati sir.
Pohane oblatne
4 lista oblatne, 2 poriluka, 500 gr mljevenog mesa (ili 100 gr sojinih ljuskica prokuhanih u malo vode), 25 dag šampinjona, 1 jaje
2 veća poriluka isjeckati i propržiti na ulju.Dodati pola kg mljevenog mesa i kad se i to isprži ubaciti sjeckane šampinjone.Pržiti dok ne ispari sva voda.Dodati začine po želji:papar, vegetu...Na kraju dodati 1 jaje.
U međuvremenu uzeti 4 oblatne,stavite ih između vlažnih krpa da opuste tek toliko da se savijaju u rolat. Uzeti 1 oblatnu,premazati je jednom četvrtinom fila,odozgo staviti 2. oblatnu,premazati drugom četvrtinom fila i čvrsto uviti u rolat.Postupak ponoviti i sa druge dve oblatne.Stavite rolate u hladnjak da se stegnu. Možete ih napraviti i dan ranije.
Kada se rolati stegnu sjeći ih na debljinu prsta,umakati ih u smjesu za pohanje i pržiti na ulju.
Limun oblatne
25 dag šećera, 4 žumanjka, 25 dag margarina, sok od limuna
Kuhati na pari dok se ne zgusne, malo ohladiti i mazati oblatne.
Napisala, pripremila, fotkala... Sanja Beraković
December 19 2011 10:28:14
7469 Čitanja
· · · Podijeli
Ponekad ti je dosta svega? Nisi jedina, samo si čovjek, a to nije uvijek lako biti. Kad ti pukne film – dođi izjadaj se. Tipkovnica sve može podnijeti.
Uspavljuju se sisanjem prsta, maženjem omiljene krpice ili ruba dekice? Ili su u igri ponovno roditelji umornoga uma i pričanje priče prije spavanja? Prva pomoć je tu - naše pričice za laku noć!
200 gr margarina, 60 dag šećera, 20 dag mljevenih oraha, 2 lista velikih oblatni
30 dag šećera, 25 dag margarina, 20 dag čokolade za kuhanje, 30 dag mljevenih keksa, 10 dag mljevenih oraha, 2 dcl mlijeka, 2 lista oblatni, 8 bananko bananica
25 dag šećera, 4 žumanjka, 25 dag margarina, sok od limuna
December 19 2011 10:28:14
7469 Čitanja
· 
